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【浙派美食】虫草花蒸乳鸽

发布时间:2018 - 12 - 24

民间素来有“一鸽胜九鸡”的说法,鸽肉的蛋白质含量高,脂肪含量较低,可谓是最适合“冬藏”的食补之选。这道虫草花蒸乳鸽,既利用了虫草花不亚于冬虫草的滋补药用功效,又保留的鸽子的鲜美,具有提高机体免疫能力、护肝、抗氧化、防衰老、抗炎、降血压等作用。


材料清单

主料

乳鸽           一个

虫草花      10克

 

辅料

盐             4克

白糖         2克

生粉         3克

生抽        10毫升

红枣        少许

葱姜        少许

 

菜谱详情

步骤 1/8



食材准备

 

步骤 2/8



虫草花提前洗干净

 

步骤 3/8



红枣去核切成小块

 

步骤 4/8



葱切段,姜切丝待用

 

步骤 5/8



乳鸽块洗净后放进大碗,加入盐、白糖、生粉、姜丝、葱段和生抽调味腌15分钟

 

步骤 6/8



把虫草花、红枣、和乳鸽混合并拌匀

 

步骤 7/8



放入浙派蒸箱中层,蒸箱调节到普通蒸模式,100度,蒸20分钟后取出

 

步骤 8/8



滋补的佳肴就做好啦

 

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