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【浙派美食】红油臊子面

发布时间:2018 - 12 - 20

面条用咸鲜的酱汁拌匀,再浇上一碗红火油亮,鲜香扑鼻的臊子,每一根面条都透着诱人的光泽,呼啦吃一口,更是回味无穷。


材料清单

 

主料

 

面   400克

 

肉糜   200克

 

青菜   4棵

 

碎米牙菜   30克

 

盐   适量

 

胡椒粉   适量

 

姜末   适量

 

酒   少许

 

甜面酱   适量

 

葱花   少许

 

生抽   适量

 

花椒油   适量

 

辣椒油   适量

 

香油   少许

 

菜谱详情

步骤 1/6



肉糜中加入盐、胡椒粉腌制入味。

 

步骤 2/6



打开浙派燃气灶,锅内少许油,下肉馅煸炒至熟。

 

步骤 3/6



加入姜末,料酒炒至肉馅吐油后,加入甜面酱,炒匀炒香,最后下碎米芽菜一起炒香后出锅。

 

步骤 4/6



另起汤锅将面煮好捞出,盛到碗里。

 

步骤 5/6



将生抽、花椒油、辣椒油、香油调匀搅拌制成调料碗,将面盛入,最后浇上肉燥、葱花装饰即可。

 

步骤 6/6



好吃的面。

 

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