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【浙派美食】小葱拌豆腐

发布时间:2018 - 12 - 10

清清白白赏心悦目的小葱豆腐,制作起来也十分快手方便。


材料清单

 

主料

 

豆腐   300克

 

小葱   80克

 

辅料

 

白胡椒粉   5克

 

盐   5克

 

花椒粒   5克

 

香油   10克

 

油   20克

 

菜谱详情

步骤 1/9



食材准备。

 

步骤 2/9



豆腐切小块。

 

步骤 3/9



葱切葱花。

 

步骤 4/9



打开浙派燃气灶,锅内烧开水,放入豆腐,焯水1分钟后取出放入凉水冷却,然后捞出控水。

 

步骤 5/9



豆腐装入碗中,加入盐、白胡椒粉、香油。

 

步骤 6/9



撒上葱花。

 

步骤 7/9



热锅烧油,放入花椒,爆香。

注:花椒粒会影响口感,所以爆香后可以把花椒粒取出不要。

 

步骤 8/9



将热油淋在豆腐上即可。

 

步骤 9/9

装盘,淋上点香油,尽情享用吧。

 

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