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【浙派美食】白酒橙汁炖梨

发布时间:2018 - 12 - 05

非常复古的一道甜品,炖好的梨,软软的可以用勺子轻松舀来吃。如果再搭配上香草冰激凌,酸酸甜甜,带有淡淡酒香,口感上冰火两重天,真是无上的享受。


材料清单

 

主料

 

梨   2个

 

鲜榨橙汁   125毫升

 

白葡萄酒   250毫升

 

辅料

 

红糖   40克

 

肉桂   1小段

 

香草精   1/2茶匙

 

肉豆蔻   1/8茶匙

 

菜谱详情

步骤 1/6



食材准备。

 

步骤 2/6



将橙汁、肉豆蔻倒入锅中。

 

步骤 3/6



继续放入白葡萄酒、红糖,肉桂、香草精。

 

步骤 4/6



浙派燃气灶开中火(4档),加热至糖溶化。

 

步骤 5/6



然后放入梨,盖上盖子,小火(3档)煮30分钟左右,直到用叉子可以轻松叉入,但是又能保持形状不至于软烂成泥即可。

注:煮好后将梨取出,锅里剩下的计用大火稍微收成薄薄的糖浆状。

 

步骤 6/6



将梨装盘,可以挖1-2球冰激凌,再淋上暖烘烘的糖浆,享用吧。

 

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