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【浙派美食】柿子饼

发布时间:2018 - 11 - 09

俗话说,“寒露柿子红了皮”,软了的柿子剥去皮,拌着面粉做成柿子饼,是巷陌百姓的家常点心。轻轻咬开面上稍微酥硬的一层,有柿子的清香,软绵甜糯。

材料清单

 

主料

 

柿子   250克

 

面粉   300克

 

红豆沙   200克

 

食用油适量

 

菜谱详情

步骤 1/9

食材准备。

 

步骤 2/9

柿子洗净去皮,放入容器中捣成泥。

 

步骤 3/9

将面粉放入柿子泥中。

 

步骤 4/9

不断的搅拌均匀,直到揉成软硬适中的面团。

 

步骤 5/9

包上保鲜膜,常温下,面团静置15分钟左右。

 

步骤 6/9

取出面团,切成适当大小的小面剂子。

 

步骤 7/9

用手掌按扁,取适量豆沙馅放入其中,像包包子一样将口收紧,压扁即可。

 

步骤 8/9

打开浙派燃气灶,平底煎锅倒入适量的油,将做好的柿子饼放入,小火煎至两面金黄即可。

注:煎好的柿子饼最好用厨房纸吸去多余的油份,这样吃更健康。

 

步骤 9/9

可以享用啦。

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