咨询热线:
400-926-5818

【浙派美食】茶叶蛋

发布时间:2018 - 11 - 01

煮一锅香香的茶叶蛋,每天早上配一颗,喝粥、吃饼都相配。


材料清单

 

主料

 

鸡蛋 6个

 

辅料

 

花椒 10克

 

白糖 20克

 

五香粉 10克

 

老抽 10克

 

胡椒粉 10克

 

桂皮 10克

 

八角 5克

 

海盐 5克

 

菜谱详情

步骤 1/7



食材准备。

 

步骤 2/7



打开浙派燃气灶,烧一锅水到70度左右,关火,放入鸡蛋浸泡15分钟。

注:蛋白的成熟温度只要60度,慢慢浸泡的目的是让热量慢慢渗到鸡蛋里面,保证不开。

 

步骤 3/7



把香料全放进锅里,注意盐要多一些。

注:这锅香料可以多次使用,一次用完放冰箱里冷冻上就可以了,可以用三至五次。

 

步骤 4/7



放入老抽,老抽的多少根本自己对颜色深浅的喜好来定。

 

步骤 5/7



大火烧五分钟后,用铲刀或勺把鸡蛋壳敲裂。

 

步骤 6/7



再次中火煮8分钟后,关火,浸泡一夜后食用最佳。

 

步骤 7/7



尽情享用吧。

 

哎哟,喜欢请关注哟!


返 回
全国空白区域招商
免费咨询热线:
400-926-5818
销售热线:0575-8327 9233
地址:浙江省嵊州市三江工业区江一路48号
关注我们
版权所有@2016 浙江浙派电器有限公司 浙ICP备16032665号-1